日前去台北市興隆路4段訪友. 用餐時間友人推薦至附近來來川味小吃. 意外發現此間牛肉麵牛肉入口滑嫩. 一咬即化. 麵條Q彈有勁. 是好久沒有吃到的外省眷村口味. 老闆是一位健壯的酷帥哥. 原來他的手藝來自老奶奶傳授. 除了牛肉麵外. 還有紅油抄手. 顆顆大粒. 味道真是一絕. 外面肯定吃不到. 另小菜有醋溜豆芽. 涼拌豬耳朵都好吃極了.
牛肉麵: Q彈有勁的手工家常麵. 搭配牛骨與多種蔬菜熬煮多時的湯頭. 清甜中散發出骨髓的香味. 風味十足. 牛肉塊精選澳洲腱子心. 經過三道工法煮製. 入口滑嫩. 一咬即化. 呈現半筋半肉的口感.
紅油抄手: 渾圓飽滿的餛飩撒上翠綠蔥花. 搭配獨家的抄手辣醬. 鹹香中帶點麻辣. 配上少許花生粉提香. 一口咬下肉汁自齒間爆發出來. 美味銷魂. 讓人難忘.
醋溜豆芽與豬耳朵: 嚼勁十足的豬耳朵. 因著四川風味帶點椒麻與爽口微酸的醋溜豆芽號稱本店小菜的雙絕. 值得推薦的佐飯上品.
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