綽號為「便便的好朋友」。 一九四八年生於大阪。農學博士、理化學研究所生物資源保存中心微生物材料開發室室長、全國發酵乳與乳酸菌飲料協會理事、日本細菌學會理事。 除研究便便外，在雜誌、電視上也相當活躍。 著有《極致的優酪乳健康法》、《乳酸菌力減肥法》等。
辨野義己曾經受邀來台灣參加「腸道健康問題與對策研討會」， 公開分享獨家排便餐、 推行腸道年齡自我檢測的重要性，更提到希望建立便便資料庫， 利用分子生物學研究便便中的細菌， 分析腸內細菌與健康的關係，目前以收集一百萬份便便樣本為奮鬥目標！
「便便訊息」
「我從事便便研究， 是便便的好朋友。」
一聽到我這麼介紹， 大部分的人都會嚇一大跳。
「便便？ 就是大便嗎？ 便便研究是在做什麼呢？」
其實我做的是腸內細菌的研究。
腸內細菌會與便便一起排出體外， 因此必須以便便為研究對象。
你對自己的便便有什麼看法？
又臭又噁心？ 還是難以啟齒？ 想早點將它沖走？
在沖水馬桶盛行的現今社會， 看到便便的機會越來越少了。
但是， 不仔細觀察自己的便便實在是件可惜的事！
本書日文書名為《べんのお便り》， 以漢字來看， 「べん」就是「大便」； 「お便り」則為「便箋」，象徵「訊息」之意。
因此， 便便可說是「傳遞身體訊息的情書」， 廁所（便所）即為接收訊息的「收訊站」。
既然如此， 何不試著思考便便給的訊息呢？
只要看看便便的顏色、軟硬與形狀， 立刻就能知道自己目前的身體狀況， 甚至還沒生病， 就已經掌握到危險訊號。
排出便便後不回頭瞧瞧， 就如同看都沒看便把重要的人送的情書丟掉一樣。
排出便便、仔細觀察排出的便便， 是維持健康、享受人生的重要關鍵。
自己的便便有別於他人， 是獨一無二的。 排泄內容根據你吃的食物、健康狀況或年齡而異。 今天的便便與昨天的、明天的都不同。只有「現在的便便」才有意義， 因為它是傳遞「身體現狀」的訊息。
看懂這個訊息才能掌握自己的健康狀況、修正步伐， 往更好的方向邁進。
排出的便便跟你吃的東西有關。
因此，請好好觀察便便吧！
─── 為何會排出這種便便？
回頭想想， 要如何才能排出好便？
吃了什麼？ 做了什麼？ 排出什麼便便？
也就是說， 觀察便便， 進而控制它， 就是所謂自己的生活由自己決定。
便便本來就是每天都會排出的東西， 所以沒有什麼比它更適合檢查自己身體狀況了。
每天在廁所收訊站接收身體發出的訊息。
再也沒有比它更好的定點觀察。 它是不需要其他人， 自己就能做 …… 不對！ 只有自己才能做的健康安全檢查法。
本書將焦點放在長期以來一直見不得人的便便， 請了解便便的功用， 明白便便的重要。
如此一來， 就能確實抓住「身體訊息」所代表的意義。
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